檳榔已成為湖南的特色產品。

湖(hu)南街頭(tou)巷(xiang)尾(wei)的小店都賣檳(bin)榔。

湖南人嚼檳榔以干果為主要(yao)原(yuan)料(liao)。

檳榔，對于許多人(ren)特別是湖(hu)湘子弟來說，不(bu)只是“零食”，更是一種(zhong)源自(zi)內心的(de)(de)別樣(yang)情結。從長篇歷史宏劇到精致電影(ying)，從運動會到娛樂節目，檳榔元素無不(bu)在其中。不(bu)少(shao)人(ren)更是坦言，小小檳榔果實質上代(dai)表了湖(hu)南人(ren)“吃得(de)苦，霸得(de)蠻，耐得(de)煩”的(de)(de)特質。

位列四大南藥之首(shou)、收錄于《本(ben)草綱目(mu)》、在世界范圍內有10億消費者的檳榔，當下正幻化成為(wei)湖南一張(zhang)靚(jing)麗的名(ming)片(pian)，作為(wei)年產(chan)值近百(bai)億的食品加工龍(long)頭行業(ye)，這一枚小小檳榔果，正以實際行動書(shu)寫了令人驚異的產(chan)業(ye)傳奇(qi)。

下面就讓我們一起來聊一聊檳榔(lang)與湖南(nan)的那些事兒。

男女老少皆食

檳榔是湖南人的情結

“少年郎(lang)，采(cai)檳榔(lang)(lang)，小妹妹提籃抬頭望……”富有濃郁(yu)抒(shu)情(qing)色彩的(de)湖南民(min)歌(ge)《采(cai)檳榔(lang)(lang)》，歌(ge)詞純樸優美，曲調纏綿清麗，表達了(le)青年男女純真的(de)愛(ai)情(qing)。生長在(zai)祖國東南沿海及臺灣島上的(de)檳榔(lang)(lang)樹，為什么會(hui)出現在(zai)湖南民(min)歌(ge)中呢(ni)？這(zhe)與(yu)湘(xiang)潭人酷愛(ai)嚼(jiao)檳榔(lang)(lang)是分不開的(de)。

其實除(chu)了湘潭，無論(lun)是(shi)往昔還是(shi)當(dang)下，走在湖南各個城市(shi)，到處可見嘴里嚼(jiao)著檳榔的(de)人(ren)，他(ta)們(men)口含(han)檳榔，咀(ju)嚼(jiao)起(qi)來(lai)陶醉(zui)(zui)其中(zhong)。更是(shi)有文人(ren)墨客(ke)將檳榔視為湖湘精(jing)神符號(hao)，“信手拈來(lai)一(yi)枚，咀(ju)嚼(jiao)間唇齒(chi)生(sheng)津。少時便由(you)香入醉(zui)(zui)，熱氣(qi)蒸(zheng)騰汗濕重衣(yi)。末(mo)了，清風拂面，一(yi)股(gu)襟懷山岳(yue)的(de)豪氣(qi)頓生(sheng)”。

土(tu)(tu)生土(tu)(tu)長(chang)的(de)湘(xiang)潭人老余說(shuo)，飯后(hou)嚼檳榔(lang)(lang)是(shi)他半生以來唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)個沒有(you)改掉(diao)的(de)習慣；開了六年(nian)的(de)士(shi)的(de)師傅說(shuo)，嚼檳榔(lang)(lang)緩解疲(pi)勞提神兒，注意(yi)力集中(zhong)更能安全地工作(zuo)；而長(chang)期在外(wai)地工作(zuo)的(de)白領每(mei)次回家(jia)鄉，都要帶走一(yi)(yi)大袋檳榔(lang)(lang)……檳榔(lang)(lang)，對(dui)于湖(hu)南人來說(shuo)，不只是(shi)“零食(shi)”，更是(shi)一(yi)(yi)種情結。

而很多身在(zai)外(wai)地的(de)(de)湖南人(ren)都(dou)會有同(tong)樣(yang)的(de)(de)感覺：每每嚼著檳(bin)榔，思鄉情懷就(jiu)會油然而生；思念(nian)家(jia)鄉的(de)(de)時候，就(jiu)會忍不(bu)住想嚼一口(kou)(kou)(kou)故(gu)鄉的(de)(de)檳(bin)榔，他們(men)說(shuo)，很多時候嚼著嚼著檳(bin)榔，就(jiu)會不(bu)自覺地用家(jia)鄉話念(nian)出一首流傳在(zai)街頭巷尾(wei)的(de)(de)民謠：“檳(bin)榔越(yue)嚼越(yue)有勁，這口(kou)(kou)(kou)出來那口(kou)(kou)(kou)進，交朋結友打(da)園(yuan)臺(tai)，避瘟(wen)開胃解油性(xing)。”

喜喪宴客全用

全球有十億檳榔粉絲

放眼全世界，除了湖南人(ren)(ren)對(dui)檳榔(lang)有著獨特(te)的(de)愛好，檳榔(lang)更是一(yi)(yi)度榮膺繼“煙草、酒精和咖啡(fei)因”之后(hou)的(de)第四(si)位大眾愛好。目(mu)前世界上(shang)嚼食檳榔(lang)的(de)有10億到(dao)12億人(ren)(ren)，這(zhe)一(yi)(yi)習俗主要流行于印度、巴基斯坦、斯里(li)蘭卡、馬(ma)(ma)爾(er)代(dai)夫、孟加拉、緬甸(dian)、泰(tai)國、馬(ma)(ma)來西亞、印尼(ni)以及南太平洋的(de)眾多島嶼。

在上(shang)述地方，嚼食檳(bin)榔(lang)是從皇室(shi)到平民的生活中不(bu)可缺(que)少的必需(xu)品，甚至被當成自然與人之間(jian)的媒介，與稻米同為主要的祭祀品。在海峽兩岸(an)，檳(bin)榔(lang)還是和事佬。清朝(chao)進士張湄(mei)曰：“一抹腮(sai)紅還舊好，解(jie)紛惟有送檳(bin)榔(lang)。”

臺(tai)灣(wan)《雍正通(tong)志》還記載，“全臺(tai)土俗(su)，皆以檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)為禮(li)。”臺(tai)灣(wan)人嵇含說得更為直白，“彼人以（檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)）為貴(gui)，婚族客必(bi)先進，若(ruo)邂(xie)逅不設(she)，用相嫌(xian)恨。”臺(tai)灣(wan)的(de)這一(yi)習俗(su)，與海南(nan)、湖南(nan)的(de)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)產區里完全相同，即“婚娶聘禮(li)，檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)為先”。直至今日，在海南(nan)、湖南(nan)的(de)檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)產區里，出門辦事，喜喪宴客，檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)必(bi)不可(ke)少。海南(nan)許(xu)多地方至今仍把訂婚說為“把檳(bin)(bin)榔(lang)(lang)”。

有(you)研究指出(chu)，檳(bin)榔(lang)之(zhi)所以(yi)成為眾多人的(de)嚼物，是(shi)由于它(ta)的(de)天然所致；它(ta)的(de)纖維結構是(shi)咀嚼的(de)基(ji)本條件。隨(sui)著社(she)會(hui)發展嚼檳(bin)榔(lang)的(de)方式也在不斷(duan)改進(jin)，除(chu)了有(you)以(yi)湖(hu)南為代表(biao)嚼以(yi)干果為主要原料經特有(you)加工工藝制(zhi)作的(de)食用檳(bin)榔(lang)和以(yi)臺灣為主以(yi)煙草、蔞葉(xie)等(deng)包(bao)裹(guo)之(zhi)分外，在添加咀嚼料方面也是(shi)品(pin)種(zhong)繁多，比(bi)如推出(chu)芝麻、桂花、薄荷、奶油(you)、干檳(bin)榔(lang)、濕檳(bin)榔(lang)等(deng)多口(kou)味品(pin)種(zhong)，以(yi)符合(he)各類(lei)人群的(de)口(kou)味。

■記者黃利飛潘海濤

展望

檳榔產業的發展傳奇

代表了湘商精神

檳(bin)榔(lang)之于如今的(de)湖(hu)南(nan)大(da)部分男青年來說，已成(cheng)為與煙酒齊名的(de)三大(da)隨身(shen)消(xiao)費品，成(cheng)為了湖(hu)南(nan)的(de)特(te)色產(chan)品，就像比安(an)beyond檳(bin)榔(lang)的(de)廣告語——男人(ren)的(de)植物香(xiang)煙，杰倫檳(bin)榔(lang)——檳(bin)榔(lang)中(zhong)的(de)哈根達斯。

這是(shi)檳榔(lang)產(chan)業(ye)發展繁榮(rong)的(de)一(yi)種體現(xian)，而繁榮(rong)的(de)背(bei)后(hou)，是(shi)無數檳榔(lang)商人(ren)(ren)開拓市場、創(chuang)(chuang)造品牌的(de)浴血(xue)奮戰。在湖湘大地，有(you)一(yi)部(bu)名為《檳榔(lang)傳(chuan)奇》的(de)電影深受檳榔(lang)人(ren)(ren)喜愛。影片選取湘潭獨具特(te)色的(de)檳榔(lang)為題材，講述檳榔(lang)人(ren)(ren)艱苦創(chuang)(chuang)業(ye)、銳意進取、成就了(le)全球獨一(yi)無二的(de)檳榔(lang)產(chan)業(ye)的(de)傳(chuan)奇故(gu)事，看過這部(bu)電影的(de)人(ren)(ren)都說(shuo)，主人(ren)(ren)公最(zui)后(hou)痛定思(si)痛，逐漸明白(bai)“踏實做(zuo)人(ren)(ren)、誠(cheng)信經(jing)商”的(de)道理(li)(li)，恰也闡(chan)釋了(le)“創(chuang)(chuang)業(ye)難，守業(ye)更難，但事在人(ren)(ren)為”的(de)人(ren)(ren)生哲(zhe)理(li)(li)。

在中國，能(neng)把一(yi)(yi)(yi)個(ge)不是本地(di)原產的(de)(de)小(xiao)小(xiao)果(guo)實，變成一(yi)(yi)(yi)個(ge)地(di)域文(wen)化與產業的(de)(de)奇跡(ji)，更(geng)沒(mei)有人(ren)能(neng)夠理解(jie)這(zhe)種小(xiao)小(xiao)的(de)(de)果(guo)實在湘(xiang)潭(tan)這(zhe)個(ge)城(cheng)市所(suo)塑造出(chu)的(de)(de)城(cheng)市性格和人(ren)文(wen)精神。電(dian)影《檳(bin)(bin)榔傳(chuan)奇》將為渴(ke)望了(le)解(jie)檳(bin)(bin)榔的(de)(de)人(ren)、渴(ke)望了(le)解(jie)湘(xiang)潭(tan)的(de)(de)人(ren)們架構(gou)起一(yi)(yi)(yi)個(ge)平臺。更(geng)打造了(le)一(yi)(yi)(yi)種湘(xiang)商精神——“吃得(de)苦(ku)，霸(ba)得(de)蠻，耐(nai)得(de)煩”的(de)(de)創業精神，這(zhe)無疑(yi)也是一(yi)(yi)(yi)座城(cheng)市的(de)(de)靈魂(hun)所(suo)在。

其實，檳(bin)(bin)榔(lang)出現在(zai)電視(shi)劇中(zhong)的(de)(de)情形比(bi)比(bi)皆是，且不說在(zai)湖南本地拍攝的(de)(de)生活(huo)情景(jing)劇里，從吃(chi)檳(bin)(bin)榔(lang)的(de)(de)人、到檳(bin)(bin)榔(lang)生產廠家、再到檳(bin)(bin)榔(lang)小店，都有(you)全景(jing)式的(de)(de)展示(shi)。在(zai)其他影視(shi)劇里，還有(you)許多與檳(bin)(bin)榔(lang)相(xiang)關(guan)的(de)(de)情節……而與檳(bin)(bin)榔(lang)有(you)關(guan)的(de)(de)人與事，大多又與湖南人相(xiang)關(guan)，是所(suo)謂“行走九州，提湖南人必(bi)言檳(bin)(bin)榔(lang)”。

觀察

檳榔不是毒品

適當咀嚼不無益處

如(ru)果追(zhui)溯人類咀(ju)嚼檳(bin)榔的(de)歷史，湖南這個有著300多年咀(ju)嚼時間的(de)省份(fen)顯然不容(rong)忽視(shi)。據《湘(xiang)潭縣志·卷三十(shi)四》中記載：“相傳清乾隆四十(shi)四年（1779），縣境大疫(yi)，居民(min)犯臌脹病(bing)，縣令白璟要患者嚼食檳(bin)榔，臌脹消失。人們由此認為(wei)嚼食檳(bin)榔可以避免瘟疫(yi)邪氣，逐漸(jian)養(yang)成習(xi)慣。”

除(chu)(chu)了普通民俗，墨客騷人更是對檳(bin)榔(lang)(lang)也(ye)情有獨鐘(zhong)，蘇東坡(po)就(jiu)曾寫過“紅(hong)潮登頰醉(zui)檳(bin)榔(lang)(lang)”的佳句(ju)，著名學者(zhe)楊(yang)升庵在《滇南月節詞》中也(ye)這樣(yang)寫道：“檳(bin)榔(lang)(lang)串紅(hong)潮，醉(zui)類櫻桃淀”。檳(bin)榔(lang)(lang)生丹津，吃后(hou)會增加心跳，如醉(zui)酒一樣(yang)。因此民眾常以吃檳(bin)榔(lang)(lang)來御寒和(he)消除(chu)(chu)緊(jin)張勞(lao)動后(hou)的疲勞(lao)。

在中樞(shu)方面，實驗(yan)結(jie)果發現，腦波的(de)變化和反應動(dong)作會加快速度，吃(chi)檳榔(lang)(lang)可提高機警度，讓反應動(dong)作更(geng)靈敏。適當(dang)咀嚼檳榔(lang)(lang)，“有祛痰止(zhi)咳、消食醒酒、寬胸止(zhi)吐等功效(xiao)，還能促進面部肌肉的(de)運動(dong)。”

特別(bie)值得一提的(de)(de)是，2007年8月，《英國精神病(bing)學(xue)》雜志刊登報(bao)告(gao)稱，西太(tai)平洋上(shang)的(de)(de)帕勞和密(mi)克羅尼西亞群島上(shang)的(de)(de)人常嚼食(shi)檳榔(lang)，患精神分(fen)裂癥(zheng)的(de)(de)人的(de)(de)癥(zheng)狀比不咀嚼檳榔(lang)的(de)(de)病(bing)人輕。該文章進一步指出，檳榔(lang)果的(de)(de)乙醇提取(qu)物(wu)(wu)、己(ji)烷(wan)相、乙酸乙酯相等有抗抑(yi)郁作用，其中的(de)(de)二氯甲烷(wan)還能(neng)抑(yi)制大腦中單胺(an)氧化酶、去甲腎(shen)上(shang)腺(xian)素及血清素等物(wu)(wu)質的(de)(de)活性(xing)。適當嚼食(shi)檳榔(lang)，可以促進學(xue)習記(ji)憶并能(neng)夠改善老年性(xing)癡呆的(de)(de)癥(zheng)狀。